多糖屬于大分子物質，多糖提取液中含有大量雜質如蛋白質，低聚糖等等。多糖的傳統(tǒng)工藝是將多糖提取液進行過濾之后便先進行純化，多糖提取液量大，進行醇沉需浪費大量的乙醇，而且設備的容量要求大，在一定程度上增大了設備的費用，并且純化過程繁復，浪費時間。傳統(tǒng)的濃縮設備使用的是蒸汽濃縮，能耗高，會造成部分有機溶劑熱損失掉。
膜分離技術在多糖提取的應用中主要體現(xiàn)在：
1、膜分離濃縮系統(tǒng)，常溫下進行，不會破壞多糖分子結構。將乙醇回收回用，節(jié)約成本。由于膜濃縮系統(tǒng)的膜孔徑較小，將大部分小分子雜質透過，對多糖起到一定的純化作用。
2、膜濃縮與傳統(tǒng)的真空濃縮等相比，能耗僅為后者的1/5。
多糖提取膜濃縮工藝流程：
多糖提取液→粗濾→離心→膜濃縮系統(tǒng)→后續(xù)處理
多糖膜濃縮設備優(yōu)勢：
1、濃縮常溫下進行，節(jié)能降耗，得到多糖品質高；
2、生產周期短，勞動強度低；
3、生產工藝簡單，設備運行穩(wěn)定可靠；
4、濃縮采用錯流運行工藝，徹底解決污染堵塞難題；
5、膜濃縮設備自動化程度高，可實現(xiàn)PLC控制，操作、維護簡便；
6、模塊化設計，占地面積小，對于老廠改造、擴建、新建項目實施均比較方便。
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